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Qualsiasi sostanza che per il suo contenuto in elementi nutritivi oppure per le sue peculiari caratteristiche chimiche, fisiche e biologiche contribuisce al miglioramento della fertilità del terreno agrario o al nutrimento delle specie vegetali coltivate o comunque ad un loro migliore sviluppo. Può essere organico, derivato cioè da sostanze animali o vegetali decomposte, o inorganico, cioè di origine chimica.
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