2005
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TOMATO CONFERENCE

In Sicilia, dal 24 al 27 maggio prossimi

Nuove opportunità per il business del pomodoro: quattro giorni (24-27 maggio prossimi a Ragusa) dedicati a incontri, alla gastronomia e all'approfondimento di tematiche tecniche

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Delegazioni internazionali di produttori, tecnici, traders, importatori, esportatori, buyers della GDO, giornalisti e associazioni si riuniscono dal 24 al 27 maggio prossimi in provincia di Ragusa per parlare dell'ortaggio forse più rappresentativo della dieta mediterranea, dei suoi innumerevoli impieghi e delle strategie per rilanciarne il mercato: il pomodoro.
L'iniziativa si presenta originale sotto diversi aspetti. Innanzitutto, il mondo della gastronomia entra a pieno titolo tra i temi in discussione.
Attraverso momenti di degustazione e workshop su proprietà organolettiche e valori nutrizionali, i delegati potranno caratterizzare le singole varietà di pomodoro attribuendo ad ognuna la propria vocazione d'uso, la destinazione preferenziale in cui meglio si esprimono, oltre a creare un'occasione di confronto con rappresentanti della ristorazione, dell' "ho.re.ca.", del catering e della distribuzione alimentare.
Ci si soffermerà, inoltre, sulle esigenze del consumatore, le risposte dell'industria alle nuove esigenze e proposte di commercializzazione.
Non verranno infine trascurati gli argomenti abitualmente trattati durante meeting e convegni, come la presentazione delle nuove varietà a confronto con quelle già affermate (ad esempio Marmande, Cuore di Bue e Cherry), i risultati delle indagini sugli usi e le attitudini dei consumatori europei, i suggerimenti sul display di vendita del prodotto e tanti altri temi che andranno a completare il calendario dei lavori.
La conferenza vera e propria si svolgerà giovedì 26 maggio, anticipata il giorno precedente da un viaggio tra i sapori tradizionali della zona di Siracusa.
Venerdì 27 sarà possibile partecipare a visite guidate ai mercati di Pachino e Vittoria.

Programma di Giovedì 26 maggio - Conferenza
09:00 - 09:10
Apertura delle conferenza
Fulvio Berton, Global Crop Leader Tomato & Pepper - Syngenta Seeds
09:10 - 09:30
Saluto di benvenuto delle autorità locali
09:30 - 10:40
- Trend di Consumo europei
Michelle Gibson - Senior Consultant - Promar International
- Utilizzo e abitudini: inchiesta sul pomodoro
Massimo Enzo - Direttore Marketing Fruity Crops EAME - Syngenta Seeds
11:20 - 13:00
"Aromagramma" Un pomodoro per ogni uso
Giuseppe Nocca - Professore di nutrizione - Scuola di Cucina "Angelo Celleti" di Formia
Paolo Massobrio - Giornalista - Papillon
13:00 - 15:00 Pranzo
15:00 - 16.00
- Nutrizione: Quali motivazioni per i consumatori e come l'industria risponde alle loro richieste?
Stephanie French - Managing Director - Harlequin Plus
- Quality of Sicilian tomatoes
Prof. Piero Corti - Professore associato di Chimica analitica - Dipartimento di Tecnologia e Chimica dei Biosistemi, Facoltà di Farmacia - Università di Siena
16:00 - 16:30
Esperienze di diversificazione per nuove opportunità di mercato
Kathryn Race - Direttore Marketing - British Potato Council
17:15 - 17:50
Influenza del post-raccolta sulla qualità dei pomodori
David Murcia - Product Business Manager Tomato
17.50 - 18.30
Tavola rotonda
18:30 - 18:45
Chiusura della conferenza
André Goig - Global Head Vegetables - Syngenta Seeds
18:45 - 19:45
Conferenza stampa riservata ai giornalisti

Per ulteriori informazioni: www.tomatoconference.com

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