Capitolo “Difesa dalle piante infestanti” - volume primo - pag. 497-504
Autori: Stefano Balza, Roberto Capurro, Vincenzo Di Genova, Rodolfo Occhipinti, D. Scarpa
Vengono presentati gli esiti di analisi dei residui di prodotti fitosanitari eseguite nel triennio 2007-2009 su carote provenienti dai principali areali di coltivazione in Italia. Le risultanze vengono valutate anche in parallelo con le strategie di difesa adottate in coltivazione e tenendo conto delle richieste provenienti da GDO italiana ed estera. In sintesi si conferma che, per quanto attiene i rischi di residui di prodotti fitosanitari, la carota è un prodotto sicuro per il consumatore. Rispetto ai controlli eseguiti su prodotti nelle fasi della distribuzione e/o vendita al consumatore finale, il campionamento in pre-raccolta consente di acquisire maggiori informazioni sugli effetti delle tecniche di difesa adottate. Parole chiave: carota, residui, tecniche di difesa
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