Giornate Fitopatologiche 1992

Copanello (CZ) 21-24 aprile

Valutazione dei residui di anidride solforosa nella lotta antibotritica post-raccolta nell'uva da tavola, in rapporto alle tecnologie di trattamento.

Capitolo “Distribuzione dei Fitofarmaci ” - volume terzo - pag. 401-404

Autori: M. Maccaferri, G.C. Pratella

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Si riportano i risultati delle analisi dei residui di SO2 condotte su uva italia trattata, a funzione antibotritica post raccolta con due diverse tecnologie; fumigazione periodica allo 1-0,5% di SO2 (v/v) ogni 15 giorni e con la tecnica del generatore di SO2 (metabisolfito). L'uva è stata conservata per circa tre mesi a 0-1 ºC, u.r. 85-90%. Le analisi dei residui sono state condotte ad intervalli di tempo, titolando la SO2 come acido solforico. I risultati ottenuti pongono in evidenza che il residuo di SO2 è inferiore a 10 ppm. (limite legale in Italia) con le tacica del generatore di SO2, mentre supera tale valore nel caso della fumigazione se l'analisi della SO2 è comprensiva anche del residuo fissato nel graspo.

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