Capitolo “Residui dei fitofarmaci negli alimenti e nell’ambiente” - volume secondo - pag. 65-72
Autori: I. Dall'Olio , M. Morelli, F. Ramini
E' stata realizzata nell'ambito di due anni di attività , una ricerca finalizzata alla verifica delle condizioni igienico-sanitarie delle patate frigo-conservate, sottoposte a trattamenti antigermoglinti con Clorprofam e Profam, applicati mediante aerosol. Gli esiti della ricerca hanno evidenziato la presenza di alcune situazioni a rischio dovute principalmente a fenomeni di accumulo residuale, conseguenti ad una disomogeneità di distribuzione del prodotto all'interno della cella di conservazione. E' presumibile die tale disomogeneità sia causata da un'insufficiente circolazione dell'aria che veicola la soluzione nebulizzata degli antigermoglianti. Tali situazioni, individuate a seguito di un apposito schema di campionamento, si sono evidenziate soprattutto a carico delle partite di prodotto conservato per oltre 4 mesi, localizzate nella parte posteriore e superiore della cella.
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