Capitolo “Difesa da funghi, batteri, fitoplasmi, virus” - volume secondo - pag. 375-380
Autori: R. Gregori, D. Mazzoni, A.M. Menniti, F. Neri
Sono stati valutati in postraccolta alcuni mezzi di prevenzione (pulitura, essiccazione e fumigazione con trans-2-esenale) verso Fusarium verticillioides e di riduzione delle fumonisine nella granella di mais. Su tre ibridi di mais (T 26, Kws e Mas 54 A) sono stati analizzati: umidità della granella, popolazione fungina e contenuto delle fumonisine (FB1+FB2). Il sistema di pulitura, che consisteva nell’allontanamento manuale di impurità, polveri, farine, spezzati e cariossidi infette, ha fornito i migliori risultati nella prevenzione delle infezioni di F. verticillioides e nella riduzione delle fumonisine. Anche il processo di essiccazione ha ridotto la popolazione del patogeno. È stata evidenziata una correlazione positiva fra la presenza del patogeno e il contenuto di umidità nelle cariossidi. Il trattamento con le fumigazioni di trans-2-esenale alla dose di 200 µl/L è risultato molto efficace (100%) nel contenere le infezioni di F. verticillioides, ma non ha ridotto il contenuto di FB1+FB2. Parole chiave: Fusarium verticillioides, trans-2-esenale, fumonisine, mais
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